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待验证80% 置信决策规则时间未知

夏季海运/空运的巧克力夹心糖果建议选空运批次，海运集装箱内温度可达40℃以上导致巧克力起霜(fat bloom)，白霜不影响安全但口感发糙

1

来源数

80%

置信度

长期有效

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-

首次发现

来源

涉及实体

进口糖果category

相关事实

待验证巧克力类进口零食避免夏季海运且非冷链运输的批次，可可脂在28℃以上会析出形成白色油斑（fat bloom），虽不影响安全但口感变差，优先选空运或标注冷链的87% 相似待验证巧克力类进口零食优选夏季有冷链发货标识的商家，运输温度超28℃会导致可可脂析出产生白霜（Fat Bloom），口感变粗糙83% 相似待验证含巧克力、软糖类进口零食的礼包夏季（气温＞28℃）走普通快递易融化结块，应选择带冰袋冷链发货或改选饼干膨化为主的礼包，欧洲巧克力融点约30-34℃更易受影响83% 相似待验证夏季或高温环境网购巧克力，优先选带冰袋/铝箔独立包装或注明'防融配方'的产品，普通盒装巧克力在28℃以上易融化返白（可可脂析出），影响口感但不影响安全82% 相似待验证夏季（气温≥28℃）不建议网购临期巧克力，即便物流冷链，临期巧克力抗温性下降，极易出现表面白霜（可可脂析出）导致口感发糠81% 相似

引用此条事实

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API

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