待验证85% 置信权衡取舍时间未知
碱化款溶解性好、口感顺滑但风味被削弱；天然款风味浓郁带果酸但直接冲饮易结块、口感偏涩，冲饮追求顺滑选碱化、追求原味浓郁选天然
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来源数
85%
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-
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相关事实
待验证溶解性与口味呈权衡：为提升溶解和口感常添加大豆卵磷脂（乳化剂）、三氯蔗糖/安赛蜜（甜味剂）和香精，追求纯净配方（无糖醇无人工甜味剂）往往溶解差、口感寡淡且需用摇摇杯充分摇匀88% 相似待验证溶解性与口味越好通常意味着添加更多增稠剂(黄原胶)、甜味剂(三氯蔗糖/安赛蜜)和香精；追求纯净配方选无调味(unflavored)版本，但需接受较差口感和结块88% 相似待验证溶解性好口感佳的产品往往添加了较多增稠剂、消泡剂、甜味剂和香精；追求纯净配方（无糖无添加）则需接受较差的溶解性和寡淡口味，二者难兼得87% 相似待验证口味浓郁溶解顺滑的产品往往添加了较多甜味剂（三氯蔗糖/安赛蜜）和增稠剂（黄原胶/卵磷脂），追求纯净配方需接受口感偏差和结块87% 相似待验证原浆形态方便直接饮用、吸收快，但口感偏浓稠带酸甜，不习惯浓郁口感的人可能难以接受87% 相似
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