待验证85% 置信注意事项时间未知
三高、心血管疾病人群不建议长期大量使用猪油，其饱和脂肪酸约40%；但完全用于高温油炸也不宜用多不饱和脂肪高的植物油，因高温易氧化产生有害物
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85%
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相关事实
待验证三高/心血管疾病人群不建议长期单一使用棕榈油、椰子油等高饱和脂肪酸油(饱和脂肪酸超50%)，应以不饱和脂肪酸为主的菜籽油、橄榄油、山茶油为主83% 相似待验证有心血管疾病或高血脂人群不建议大量购买以饱和脂肪为主的油（如棕榈油、部分调和油），应优先选择富含不饱和脂肪酸的橄榄油、玉米油、菜籽油81% 相似待验证减脂期或高血脂人群不建议买纯牛油底料，其油脂和饱和脂肪含量高、涮煮时大量油脂附着食材，应选清油款并撇油食用77% 相似待验证不同油脂脂肪酸耐热性不同：饱和/单不饱和脂肪酸高的油（橄榄油、花生油、米糠油）耐高温更稳定，而多不饱和脂肪酸高的油（亚麻籽油、大豆油、玉米油）高温易氧化产生有害物，建议低温凉拌或炖煮73% 相似待验证选购时避开配料含'代可可脂'的产品：代可可脂多为氢化植物油可能含反式脂肪，与真正的可可脂在健康价值上有本质差异72% 相似
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