待验证85% 置信决策规则时间未知
黑米浸泡水应呈紫红色/葡萄酒色（花青素遇水析出且呈酸性偏红），若浸泡水呈现纯黑或蓝黑色说明可能添加了色素
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来源数
85%
置信度
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-
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相关事实
待验证黑米认准'黑米'非'紫米'：真黑米表皮富含花青素，浸泡水呈紫红色、多次淘洗仍轻微掉色属正常；若泡水立即墨黑或用醋测试不变红，可能是染色劣质米89% 相似待验证黑米、紫米真伪可通过冷水浸泡辨别：天然花青素溶出后水呈紫红色且颜色均匀，若掉色为墨黑色浑浊或搓洗后米粒露白心，可能为染色米88% 相似待验证真黑米用力搓洗时掉的是暗紫红色水（花青素），若掉黑色或蓝黑色水则可能是染色米，正宗黑米米粒刮开后内芯为白色85% 相似待验证深色棉麻（藏蓝、墨绿、黑）易掉色浮色，首次单独冷水加白醋固色浸泡，避免与浅色同洗；追求颜色牢固优先选原色/浅色系或成分表标注「活性染料」82% 相似待验证选购时注意区分'黑米'与'血糯米'：血糯米泡水后水色深紫红且米心为白色，若米心全黑则可能是普通黑米冒充81% 相似
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