油鱼（棘鳞蛇鲭/异鳞蛇鲭）常冒充鳕鱼，其蜡酯含量高达20%人体无法消化，食用后易腹泻排油，特征是肉质更油亮、切面呈半透明黄白色，多国已限制其作为食品销售