待验证90% 置信决策规则时间未知
番茄膏(tomato paste)固形物含量≥28%时为双倍浓缩(double concentrate)，做酱料时只需番茄酱(passata)用量的1/3-1/4，提鲜增稠效果更强
1
来源数
90%
置信度
长期有效
时效性
-
首次发现
来源
涉及实体
相关事实
待验证番茄类/酸汤类汤底（番茄鱼粉、酸汤肥牛面）酸性较高，长时间配送焖泡易使面条表面糊化并加速变酸变味，宜选送达≤25分钟或汤面分离包装69% 相似待验证切片厚度影响冲泡效率：薄片（约1-2mm）泡水出味快且可直接含服，大块或厚片需反复冲泡或炖煮才能充分释放有效成分66% 相似待验证香薰石膏优选熟石膏粉（半水硫酸钙），水粉比控制在1:1.3至1:1.5之间，成品密度适中且吸油不掉粉；比例低于1:1.2会导致成品脆易碎，高于1:1.6则吸附力弱、滴精油后易返潮软化65% 相似待验证压蒜孔径0.5-1mm出蒜细腻近似蒜泥，孔径1.5-2mm出蒜偏颗粒状适合爆香；追求蒜蓉细腻口感应选小孔径款64% 相似待验证三色藜麦中红藜和黑藜口感较硬、需要更长烹煮时间，若追求均匀口感需注意浸泡时间比白藜麦多5-10分钟64% 相似
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