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泰国茉莉香米（Hom Mali）直链淀粉含量低（约14%-16%），煮后软糯有独特清香，适合做泰式盖饭；但黏度高不适合做炒饭，炒饭应选籼米/丝苗米（直链淀粉22%+，粒粒分明）
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相关事实
待验证泰国茉莉香米（Hom Mali）直链淀粉18%-20%，煮后颗粒分明带天然茉莉香，适合搭配咖喱、东南亚菜；不适合煮粥或做中式软糯口感米饭93% 相似待验证泰国茉莉香米（Thai Hom Mali）认准包装绿色"泰国茉莉香米"原产地标章，直链淀粉低、煮后蓬松适合做泰式/咖喱饭，但不适合煮粥（易糊烂）80% 相似待验证新疆若羌灰枣个头小但含糖量高达70%以上，皮薄肉厚核小，适合直接零食干吃；和田玉枣个头大偏松软，泡水煮汤更佳72% 相似待验证大米看直链淀粉含量：籼米(如丝苗米)直链淀粉22%以上偏干散适合炒饭/煲仔饭，粳米(如东北大米)15-18%软糯适合日常焖饭，糯米几乎为071% 相似待验证东北大米（五常/盘锦/响水）属粳米，直链淀粉含量约15-18%，煮后黏性适中、冷饭不易返生；泰国香米属籼米，直链淀粉约20-25%，粒长干爽适合炒饭、盖浇饭70% 相似
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