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罐装鹰嘴豆含盐量普遍偏高,低钠饮食人群需用清水充分冲洗后再食用,或选择标注'无添加盐'版本
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待验证罐头鹰嘴豆钠含量普遍在200-400mg/罐(未沥洗),选购认准'no salt added'或食用前用清水冲洗可降低约40%钠;控盐/高血压人群优先选无盐罐头或干豆88% 相似待验证作为豆制品零食钠含量不低,控盐人群注意累计摄入量87% 相似待验证食盐/钠是罐头保存和风味的关键,'无添加'不等于低钠,鹰嘴豆、番茄类罐头每100g钠常超300mg,控盐人群应看营养成分表而非仅看'无添加'标签87% 相似待验证属高蛋白但也含较高钠盐的加工卤味,控盐、需低钠饮食人群不建议频繁食用86% 相似待验证罐头鹰嘴豆常添加食盐和EDTA/柠檬酸作抗氧化保色,控钠人群选配料表仅含'鹰嘴豆、水'的无盐款,或购买后用清水冲洗2遍可去除约40%钠含量86% 相似
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