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搭配富含维C的果汁或新鲜水果食用可明显提升非血红素铁的吸收率，但若搭配牛奶或茶/咖啡则钙和单宁会抑制铁吸收，效果大打折扣
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92%
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相关事实
待验证补铁餐单应将富铁食材（红肉、动物血）与富含维C的果蔬同餐搭配，且避免与浓茶、咖啡、高钙餐同时供应，因为鞣酸和钙会显著抑制非血红素铁吸收83% 相似待验证补铁辅食搭配方案：红肉泥+富含维生素C的果泥/蔬菜（如西兰花、猕猴桃）同餐食用，可显著提升非血红素铁吸收率，同时避免与高钙食物（奶）同食影响铁吸收80% 相似待验证如果看重铁吸收效率，应关注米粉中是否同时添加维生素C等协同营养素；亨氏部分产品有添加，但含量不算突出，可搭配富含维C的果泥辅助吸收75% 相似待验证不要迷信'高铁高钙'强化面条替代正餐补充营养——面条中强化的铁多为吸收率较低的电解铁，实际每餐摄入量有限，补铁仍应以红肉、肝泥、强化米粉为主74% 相似待验证膳食中真正有循证价值的是'预防吸收'而非'排毒'：保证钙、铁、锌、维生素C充足可竞争性抑制铅在肠道的吸收——缺铁儿童铅吸收率可增加2-3倍，故补足铁剂/铁强化食物比买排毒品更有意义73% 相似
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