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紫砂/陶瓷内胆导热慢、煎煮均匀但重且易碎、不能干烧，不锈钢内胆导热快、耐用易清洗但传统认可度低；追求药效正统选陶瓷，追求方便耐用选不锈钢
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Unverified陶瓷内胆蓄热均匀、无金属味、适合长时间慢炖出胶质，但重、易磕碰开裂、不可直火煎炒；不锈钢内胆可上灶台先煎再炖、轻便耐摔，但保温慢炖效果略逊、易糊底88% similarUnverified陶瓷锅（含陶瓷涂层）导热慢但受热柔和、天然不粘、无金属析出风险，适合怕不锈钢焦糊的新手；但陶瓷涂层怕金属铲刮擦，一旦破损需立即停用85% similarUnverified陶瓷/紫砂内胆比不锈钢内胆更符合传统中药煎煮要求，因不锈钢在高温下可能与鞣酸、生物碱等成分发生微量反应，含金属离子敏感药材（如含铁忌讳药）优先选陶瓷内胆84% similarUnverified无涂层不锈钢内胆更安全耐用但不粘性差、杂粮粥易粘底难清洗；追求好清洗的选优质陶瓷涂层，两者需权衡82% similarUnverified陶瓷研钵研磨细腻度高、化学惰性好，但质脆易摔碎且清洁时不能骤冷骤热；不锈钢研钵耐摔耐用、易清洁，但对超硬药片研磨细度略逊于陶瓷。长期给卧床病人备药优先陶瓷，家庭常备应急优先不锈钢81% similar
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