Unverified80% confidenceDecision RuleTime unknown
香精调味版谷氨酰胺往往添加了甜味剂和填充剂，实际有效成分含量被稀释，看营养成分表核算每份纯谷氨酰胺克数而非总重量
1
Sources
80%
Confidence
Long-term
Relevance
-
First Seen
Sources
Related Entities
Related Claims
Unverified配料表越靠前的调味料越多，若出现'谷氨酸钠(味精)+呈味核苷酸二钠'组合说明依赖增鲜剂，追求原味应选配料仅有豆类+盐+食用油的产品77% similarUnverified标注'非物理压榨'或含大量增味剂（谷氨酸钠、酵母抽提物排前列）的产品鲜味依赖添加剂，追求天然风味者应选配料表短、以辣椒+油+盐为主的产品76% similarUnverified配料表含'谷氨酸钠+呈味核苷酸二钠+酵母抽提物'多重增鲜剂叠加的，鲜味爆但吃后口干上头；追求干净配方选只含少量味精或标注'无添加防腐剂'的手工牛油款75% similarUnverified配料表出现「谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠」等多重增鲜剂说明依赖调味提鲜，原料鲜度可能一般；想吃真材实料看配料是否简短75% similarUnverified看成分表酸类位置判断真实浓度：若果酸排在水、甘油之后但在前5位内通常为有效浓度；若排在防腐剂香精附近则含量极低，仅作宣传噱头74% similar
Cite This Claim
Stable URI
https://kongchang.com/claim/266559API
curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/266559MCP
get_claim(id=266559)