Unverified90% confidenceDecision RuleTime unknown
认准执行标准GB/T 18186的为'酿造酱油'，配料表首位应是水、大豆、小麦；标注'配制酱油'或含'酸水解植物蛋白调味液'的为勾兑产品，品质和风味较差
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Unverified配料表排序判断品质：优质有机酿造酱油配料应为'水、有机大豆、有机小麦、食用盐'四项以内，若出现'脱脂大豆、味精、5'-呈味核苷酸二钠、防腐剂'则为配制或速酿工艺77% similarUnverified配料表越短越接近纯豆浆，理想配料仅为『水、大豆』；出现『植脂末、奶精、豆浆粉、食用香精』说明是复原勾兑而非现磨黄豆76% similarUnverified选购时看配料表：理想罐装豆配料应仅为'豆+水'或'豆+水+少量盐'，出现糖、修饰淀粉、防腐剂(苯甲酸钠)的多为调味/预制风味产品，不适合作原料替代干豆76% similarUnverified配料表排在第一位应为『大豆/黄豆』而非『大豆分离蛋白』或『水』，前者为整豆压制口感更扎实，后者多为重组豆制品75% similarUnverified配料表首位应为'大豆'或'水+大豆'，若首位是'大豆分离蛋白'或含大量淀粉、卡拉胶，说明是重组豆制品，口感Q弹但真实营养价值低于传统压制豆干75% similar
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