Unverified90% confidenceDecision RuleTime unknown
大米直链淀粉含量决定口感：15%-18%为软糯型（东北粳米、珍珠米），18%-25%为偏硬弹型（籼米、丝苗米、泰国香米），追求软糯选粳米、追求粒粒分明做炒饭选籼米
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Unverified看直链淀粉含量：15%-18%的米黏软有嚼劲（东北粳米/稻花香），20%以上偏硬散（长粒籼米/丝苗米），做寿司选粳米，做炒饭煲仔饭选籼米90% similarUnverified大米看直链淀粉含量：籼米(如丝苗米)直链淀粉22%以上偏干散适合炒饭/煲仔饭，粳米(如东北大米)15-18%软糯适合日常焖饭，糯米几乎为084% similarUnverified追求软糯口感应选糯米比例高、无掺入大米或籼米的产品，配料表首位为圆糯米（而非长粒糯米）的粽子更黏糯，长粒糯米偏松散有嚼劲83% similarUnverified选购大米看直链淀粉含量：直链淀粉15-18%的粳米（如东北大米）煮后软糯适合日常，20-25%的籼米（如丝苗米）粒粒分明适合炒饭和煲仔饭82% similarUnverified追求极致减脂且能接受特殊口感者选纯魔芋米；想兼顾口感与减脂选魔芋+大米混合款（魔芋占比30-50%），热量比纯米饭降40-60%81% similar
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