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瑞士军刀（Victorinox）主流刀身材质为不锈钢（约56HRC），锋利度保持一般但易打磨、耐锈、开合顺滑，适合轻度日用而非重负荷户外切割
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Unverified德系不锈钢刀（如1.4116材质）洛氏硬度约56-58HRC，韧性好不易崩口但需勤磨；日系钢（如VG10）硬度60-62HRC，锋利持久但脆，剁骨易崩刃80% similarUnverified刀刃采用Victorinox标准不锈钢，硬度中等偏低，优点是易于用普通磨刀石恢复锋利，缺点是保持性不如高端钢材，需要较频繁打磨78% similarUnverified内胆为18/8（304）不锈钢，整体做工厚实耐摔，定位为可长期使用的耐用型户外装备78% similarUnverified主刀片为不锈钢材质，硬度中等（约HRC56），优势是不易锈蚀且容易打磨恢复锋利，劣势是保持性不如高硬度钢，重度使用需频繁磨刀77% similar
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