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无麸质加工食品常缺乏B族维生素和膳食纤维（小麦本是重要来源），长期食用需注意补充或选择添加了强化营养素的产品，查看是否标注folate/iron/fiber强化
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Unverified营养均衡权衡：单纯米粉/淀粉基无麸质产品膳食纤维和B族维生素低于全麦，选择强化了铁、叶酸、纤维（每份纤维≥3g）的产品可弥补营养缺口84% similarUnverified无麸质精制淀粉产品往往膳食纤维和蛋白质低于普通全麦制品，长期作为主食替代需额外补充纤维和B族维生素，'无麸质'不等于'更健康'82% similarUnverified菊粉/抗性糊精等添加型可溶性纤维虽能标注高纤，但非天然全谷物结构，缺乏维生素矿物质，作为主食时优先选天然全谷物而非仅靠纤维添加剂堆数值78% similarUnverified膳食纤维含量极低，不能作为补充膳食纤维的食物来源，有此需求应搭配其他豆类或蔬菜77% similarUnverified膳食纤维片不能替代天然膳食纤维：全谷物、蔬果提供的纤维伴随维生素、矿物质和抗氧化物，补充片仅适合作为日常膳食不足时的辅助，不建议作为唯一纤维来源77% similar
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