Unverified82% confidenceDecision RuleTime unknown
配料表首位是芝麻酱且不含花生酱的火锅蘸料，芝麻香更纯正；若花生排在芝麻之前，实为花生调和酱，香气偏甜腻，北方涮肉传统吃法建议选纯芝麻酱（芝麻≥95%）
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82%
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Unverified中东塔希尼（芝麻酱）分烘烤款和生芝麻款，做鹰嘴豆泥用烘烤款风味更浓，做甜点halva用生款；开罐后油脂分层属正常需搅拌，非变质77% similarUnverified配料表只有'芝麻'一项的是100%纯芝麻酱；若出现'花生'或'花生油'则是掺花生的二八酱（麻酱二成、花生八成），香气更浓但芝麻含量低，涮火锅调味用二八酱，凉拌纯芝麻用100%纯麻酱77% similarUnverified配料表第一位是「小麦粉」的是面筋类辣条（如卫龙大面筋），口感偏韧；第一位是「大豆蛋白」或「豆皮」的是素肉类辣条，口感偏纤维状有嚼劲，追求Q弹韧劲选前者75% similarUnverified速冻汤圆看配料：黑芝麻馅优先选真芝麻研磨（配料表首位是黑芝麻）而非'芝麻香精+植脂'，前者流沙口感浓香，后者甜腻发假73% similarUnverified口感还原度上，藜麦粉/荞麦粉带有天然坚果味和苦涩感，适合搭配重口味料理；追求接近小麦中性口感的烘焙应选米粉+木薯粉+马铃薯淀粉的复配预拌粉73% similar
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