Unverified85% confidenceDecision RuleTime unknown
铁强化酱油以NaFeEDTA（乙二胺四乙酸铁钠）为强化剂，其铁吸收率是普通硫酸亚铁的2-3倍且加热稳定性好，选购时看配料表是否明确标注NaFeEDTA而非笼统写'含铁'
1
Sources
85%
Confidence
Long-term
Relevance
-
First Seen
Sources
Related Entities
Related Claims
Unverified米粉铁强化优先选择'电解铁/还原铁'之外的'焦磷酸铁'或'硫酸亚铁'配方，其中硫酸亚铁生物利用率最高但易氧化影响口感，焦磷酸铁稳定性好但吸收率约为硫酸亚铁的75%，看配料表铁形态比看总量更重要80% similarUnverified作为二价铁制剂，吸收率优于三价铁，但胃肠刺激性也高于多糖铁复合物等非离子铁，属于'高效但不温和'的权衡77% similarUnverified甘氨酸亚铁螯合物属于有机铁形态，吸收率优于硫酸亚铁等无机铁，但肠胃温和的代价是单粒剂量偏保守，需权衡补铁速度与耐受性77% similarUnverified硫酸亚铁吸收率高、单位含铁量足且价格低，但金属味重、易染牙、刺激胃肠；螯合铁温和易接受但同等元素铁含量下需更大服用量——追求见效快选亚铁，追求依从性选螯合铁76% similarUnverified二价铁（亚铁：硫酸亚铁/富马酸亚铁/葡萄糖酸亚铁）吸收率优于三价铁（如多糖铁复合物、蛋白琥珀酸铁），但二价铁游离铁离子多、胃肠刺激和便秘更明显；三价铁温和但需更高剂量76% similar
Cite This Claim
Stable URI
https://kongchang.com/claim/422450API
curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/422450MCP
get_claim(id=422450)