Unverified80% confidenceTradeoffTime unknown
蛋白质高的豆（黄豆、黑豆）往往嘌呤也高（干豆嘌呤可达150-200mg/100g），痛风急性期与高蛋白需求冲突，需在缓解期少量食用并充分浸泡弃水
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Unverified高蛋白需求(健身/素食)首选鹰嘴豆(蛋白约19g/100g干)、黑豆(约36g/100g干)、黄豆类，红豆绿豆蛋白含量(约20g)偏碳水导向，补蛋白效率较低84% similarUnverified看营养成分表判断真高蛋白：优质豆干蛋白质应≥15g/100g，若＜10g可能掺淀粉或含水量过高，同价位选蛋白密度更高者82% similarUnverified蛋白质含量在常见杂豆中属于高水平（约36g/100g干），但同时也意味着嘌呤偏高，高蛋白与低嘌呤难以兼得81% similarUnverified蛋白质含量高（约36g/100g干豆），但同时也意味着不易消化，肠胃功能弱或容易胀气的人需控制单次食用量80% similarUnverified作为蛋白质补充零食，优选大豆/黑豆类，每100g蛋白质≥30g；蚕豆、青豆蛋白质约20-25g；豌豆类偏碳水，蛋白质常＜18g，不适合当高蛋白零食80% similar
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