Unverified80% confidenceDecision RuleTime unknown
配料表看'魔芋粉'排位与占比：优质魔芋丝/结应以魔芋粉+水为主，若首位是'食用碱'或含大量'氢氧化钙'调节剂则质地偏硬且碱味重
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Unverified配料表中魔芋应排在首位或第二位，若'水'和'魔芋粉'之外还有'氢氧化钙/碳酸钠'属于正常凝固剂（用于成型），但出现大量'食用胶+香精+甜味剂'则说明魔芋实际占比很低88% similarUnverified配料表首位应为魔芋精粉或葡甘聚糖，若首位是水+卡拉胶+氢氧化钙则魔芋实际含量极低，凝胶主要靠增稠剂支撑84% similarUnverified魔芋制品配料表首位应为水，葡甘露聚糖（魔芋粉）含量越靠前越好；纯魔芋丝干重占比应≥3%，低于此值口感松散易碎且饱腹感差83% similarUnverified看配料表：优质挂面仅需小麦粉+水+盐（部分含食用碱），出现大量'谷朊粉'或'变性淀粉'说明用低筋粉靠添加剂增筋，口感发硬易断82% similarUnverified追求无添加者选原味湿装魔芋丝/魔芋块，配料仅为魔芋粉+水+氢氧化钙(凝固剂)，避开含卡拉胶、魔芋+葡萄糖浆勾兑的产品81% similar
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