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盐无保质期但加碘盐的碘会随时间缓慢损失，家庭建议按用量买300-500g小规格，开封后半年内用完以保证碘有效
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Unverified食盐净重规格选择应考虑消耗速度：三口之家月均用盐约300-500g，一次囤积超过1年用量意义不大，加碘盐存放过久碘含量会缓慢下降86% similarUnverified含盐量越低（如低盐味噌6-8%）越健康但保质期短、需冷藏且易变色氧化；传统赤味噌含盐11%以上耐储存但钠摄入高。控盐人群选减盐款需在开封后1个月内用完83% similarUnverified低碘不等于无碘也不等于禁盐——盐可正常吃只需换无碘盐，长期完全无盐反而危险；低碘期通常仅需持续1-2周（治疗前），并非长期饮食模式83% similarUnverified碘131治疗前的低碘饮食准备期（通常需忌碘1-4周），应选购无碘的精制盐或纯度≥99.1%的湖盐/井矿盐，避免选用海盐（海盐天然含碘量较高，可达数十μg/kg）83% similarUnverified三口之家日常食盐建议按每人每日≤5g（WHO推荐）估算，500g装约可用1-2个月，避免囤大规格1kg装长期敞口存放——盐受潮结块虽不影响安全但会导致加碘盐碘含量下降82% similar
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