Unverified85% confidenceCautionTime unknown
真正红糖（古法红糖/黑糖）为整块或粉状、颜色深褐带焦香，纯度低于95%保留甘蔗风味物质；市售'赤砂糖'实为白砂糖回染，营养接近白糖，认准配料表仅'甘蔗汁'者为真红糖
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Unverified真正传统红糖（古法/黑糖）呈深褐色、有焦香、易结块受潮，蔗糖含量约85-92%；若颜色浅、颗粒松散均匀，多为白砂糖染色的赤砂糖，营养价值接近白糖90% similarUnverified配料表只有'甘蔗汁'或'甘蔗'的是真正的古法红糖（全汁红糖），配料表含'白砂糖+糖蜜'或'赤砂糖'的是工业赤砂糖，后者营养远低于前者89% similarUnverified赤砂糖（红糖精炼副产品）与真正古法红糖不同：古法红糖保留甘蔗汁熬制的矿物质与风味，配料表应为『甘蔗』而非『赤砂糖/白砂糖+焦糖色』；选购看配料表第一位是否为甘蔗88% similarUnverified区分'红糖'与'赤砂糖'：赤砂糖是白糖精炼后的副产物再上色，蔗糖含量高达95%以上但缺乏微量元素；真正古法红糖蔗糖含量约85-92%，保留了钙、钾、铁等成分88% similarUnverified配料表只有'甘蔗汁'或'甘蔗'一项的是纯正古法红糖，若出现'白砂糖''赤砂糖'字样则为工业添加糖调制品，营养价值大打折扣85% similar
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