Unverified80% confidenceCautionTime unknown
无独立速冻功能的老式冰箱不建议囤大份量整包速冻虾仁/鱼片，家用慢冻会形成大冰晶破坏细胞，解冻后口感发柴出水
1
Sources
80%
Confidence
Long-term
Relevance
-
First Seen
Sources
Related Entities
Related Claims
Unverified冰箱冷冻室空间小或无独立速冻功能时，不建议一次买大容量家庭装生坯，家用冰箱缓慢冻结会形成大冰晶破坏面皮结构83% similarUnverified冰箱冷冻室容量小或已塞满时不建议囤大包装冷冻吐司片，反复开合门温度波动会导致冰晶反复融化重结，面包组织变粗糙掉渣82% similarUnverified不要用软质凝胶冰袋直接冷冻海鲜生鲜后重复接触食品，反复冻融的软袋易破膜漏胶污染，生鲜冷链应选硬壳可拆洗冰盒81% similarUnverified冰箱冷冻室经常开关、温度波动大（普通直冷冰箱）的家庭，不建议一次囤积大份量（1kg以上）速冻食品，反复温度波动会加速冰晶生长破坏细胞结构导致口感变差81% similarUnverified家用冰箱（非商用）频繁开合导致冷冻室温度波动大，不建议一次囤积超过1个月消耗量的冷冻面团，超量存放会加速冰晶生长破坏面筋结构81% similar
Cite This Claim
Stable URI
https://kongchang.com/claim/433480API
curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/433480MCP
get_claim(id=433480)