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配料表中蛋白质含量≥18g/100g的豆干才算高蛋白零食，低于12g/100g的多为淀粉/大豆分离蛋白稀释产品，本质是调味豆制品而非优质蛋白来源
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Unverified配料表中蛋白质≥15g/100g且大豆排第一位的为高蛋白优质款；若淀粉、大豆分离蛋白排在前面则口感偏软、蛋白密度低93% similarUnverified配料表看蛋白质含量：优质豆干每100g蛋白质≥15g，低于10g的多为掺淀粉或大豆分离蛋白灌水产品，口感发面不筋道93% similarUnverified即食豆干蛋白质含量看配料表营养成分表，优质豆干每100g蛋白质≥16g，低于12g的多为加水加淀粉稀释产品93% similarUnverified天贝蛋白质含量通常为18-20g/100g，高于普通老豆腐（约8g）；选购时优先看配料表为纯大豆或大豆+根霉菌种，蛋白质应≥16g/100g，添加谷物（如糙米、藜麦）的复合天贝蛋白会略低但膳食纤维更高92% similarUnverified作为蛋白质补充零食，优选大豆/黑豆类，每100g蛋白质≥30g；蚕豆、青豆蛋白质约20-25g；豌豆类偏碳水，蛋白质常＜18g，不适合当高蛋白零食91% similar
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