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小米型冲泡粥的复水浓稠度天然低于大米和燕麦，因小米淀粉黏性弱，喜欢稠粥者选小米基底需额外确认是否添加增稠成分
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Unverified冲泡粥的浓稠度取决于淀粉预糊化工艺，配料表首位为'速溶米粉/膨化米粉'的复水后更绵密，而首位为'大米/糙米'（干燥碎米）的往往冲泡后有颗粒感、汤水分离82% similarUnverified水磨糯米粉制成的汤圆比普通糯米粉口感更细腻黏糯、不易开裂，配料表首位标注'水磨糯米粉'优于'糯米粉'81% similarUnverified配料表首位为大米/糙米（非糊精/麦芽糊精）的冲泡粥，冲泡后浓稠度更接近现煮粥，糊精占比高的产品口感偏水且易分层80% similarUnverified配料表首位为米/大米+水的螺蛳粉粉条更接近传统鲜湿米粉口感，若首位为大米粉/淀粉则多为干粉复水口感偏软烂，追求Q弹选前者79% similarUnverified选购时看配料表若粥体已是熟制糊化米浆（非生米），加热后粘稠度更稳定不夹生；若配料含'大米'但无'糊化'工艺标注，可能出现米芯偏硬或分层出水79% similar
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