Unverified82% confidenceFactTime unknown
魔芋制品定型多用氢氧化钙/碳酸钠调节pH，正规产品残留在安全范围，但开袋有强烈碱味/涩味说明处理不到位，优质产品应无明显异味、焯水后无涩感
1
Sources
82%
Confidence
Long-term
Relevance
-
First Seen
Sources
Related Entities
Related Claims
Unverified口感弹脆的魔芋制品通常添加了氢氧化钙（碱性凝固剂）来定型，含量高会带来涩味和碱味，配料表中若氢氧化钙靠后且无异味则属正常工艺，无需担心82% similarUnverified魔芋制品常含防腐剂(脱氢乙酸钠、山梨酸钾)与酸味剂维持保鲜，追求清洁配方可选'0防腐剂'冷藏短保产品或干制魔芋丝，开封后需尽快食用81% similarUnverified凝固剂氢氧化钙（食品级）是魔芋制品的必要成型辅料，正规产品残留量在安全范围内，其带来的轻微碱味或涩感属正常，无需视为质量问题81% similarUnverified原味无添加坚果因不含抗氧化剂和调味料掩盖，对原料新鲜度要求更高，开封后更容易氧化产生哈喇味，需注意密封保存并尽快食用79% similarUnverified魔芋制品普遍需用氢氧化钙(石灰)凝固定型，会带有碱味和石灰腥味，选购时看配料是否额外用了柠檬酸、乳酸调节pH中和碱味，或已'脱碱处理'的产品口感更佳79% similar
Cite This Claim
Stable URI
https://kongchang.com/claim/437913API
curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/437913MCP
get_claim(id=437913)