Unverified80% confidenceDecision RuleTime unknown
'熟豆粉/破壁豆浆粉'免煮开水冲泡即可，而部分'生豆粉'需煮沸消除胰蛋白酶抑制剂，冲泡不彻底会腹胀，选购时确认标注'即冲即饮'或'熟制'
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Unverified所有豆浆（含现磨）必须充分煮沸/加热灭活胰蛋白酶抑制剂，未彻底加热的豆浆会引起恶心腹泻，即所谓「假沸」现象（80-90度出现泡沫但未真沸）84% similarUnverified熟粉（标注'即食'或'熟化处理'）可用温水直接冲调无颗粒感；生粉必须煮沸或长时间搅拌，否则有生豆腥味且淀粉难消化易胀气82% similarUnverified生豆浆必须彻底煮沸（持续沸腾3-5分钟）以破坏胰蛋白酶抑制剂和皂苷，出现「假沸」泡沫时未熟，饮用会引起恶心腹泻82% similarUnverified选择标注'低温烘焙/熟粉'的产品，坚果需经熟化处理才能直接冲饮；生磨粉需开水冲泡或加热，直接温水冲会有豆腥味且不易吸收82% similarUnverified只有热水没有加热锅具时，不建议买标注'需煮'的干粗米粉螺蛳粉，米粉泡不软会夹生，应选明确标'冲泡即食'的鲜湿粉或细米线80% similar
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