Unverified90% confidenceFactTime unknown
纯花生酱/坚果酱久置会出现油脂分层（析油），这是无添加乳化剂的正常现象；若产品长期不分层，往往添加了氢化油或稳定剂，反式脂肪风险更高
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Unverified芝麻酱类蘸料静置分层出油属正常现象（无添加乳化剂），不出油反而可能添加了稳定剂；购买后先充分搅拌，油层浮面还能延缓氧化84% similarUnverified纯天然无添加花生酱会出现明显油脂分层（表层花生油析出），这是正常现象而非变质；反之若长期放置不分层、质地始终均匀顺滑，说明添加了乳化剂或棕榈油稳定82% similarUnverified花生酱选'花生含量≥90%、无氢化植物油'的纯花生酱，避免配料含'代可可脂/氢化油'的调制花生酱，后者含反式脂肪酸风险81% similarUnverified天然坚果酱开盖后表面析出一层油（油脂分离）是正常现象，反而证明无添加乳化剂；搅拌均匀后冷藏可减缓再分离。绝对不分离的产品多含棕榈油或稳定剂81% similarUnverified含油脂类调味品（辣椒油、芝麻酱、花生酱、复合香辛料油）临期不建议囤，油脂易酸败产生哈喇味，即使未到期开封后也快速氧化81% similar
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