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透明PC/塑料模具做巧克力最佳（可透光观察结晶与脱模状态），但不耐高温不能进烤箱；耐热需求选硅胶或金属，两者不可混用
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UnverifiedDIY模具选PC（聚碳酸酯）硬模脱模后成品最光亮，适合真可可脂调温巧克力；硅胶软模脱模方便但成品哑光，适合代可可脂和新手82% similarUnverified透明PP材质便于观察加热进度而无需开门，但不耐磨易划花变浑浊；半透明或磨砂硅胶更耐用但看不清食物状态80% similarUnverifiedPC硬模需依赖巧克力自身的调温收缩才能脱模，未正确调温的巧克力会粘在PC模内几乎无法脱出；硅胶模无需调温也能靠柔性反扣脱模80% similarUnverified硅胶材质耐高温但不适合直接在明火上加热，只能用于盛装已烹饪好的食物79% similarUnverified硅胶材质相比塑料或不锈钢餐盒，容易吸附油渍和气味，清洁需要更用心，且不适合高温烹饪或微波长时间加热78% similar
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