Unverified90% confidenceDecision RuleTime unknown
水油型香精（水溶性）耐温通常＜120℃，用于冷加工（慕斯、冰淇淋、饮料）；油质型/耐高温香精可承受180-220℃，烘焙类（面包、蛋糕、饼干）必须选耐高温标注款，否则高温挥发导致香味流失
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