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关注脂肪来源：仿真植物肉常用椰子油/棕榈油制造脂肪感，这类饱和脂肪含量可能不低于真肉（部分植物肉饱和脂肪≥5g/份），因此'素肉=更健康'不成立，减脂人群仍需看脂肪标签
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Unverified植物肉的饱和脂肪来源多为椰子油或棕榈油，部分产品饱和脂肪含量并不低于真肉（可达5-8g/100g），减脂人群应看营养表而非默认'植物=低脂'92% similarUnverified菌菇复合素肉多为高度加工食品（UPF），虽脂肪低于真肉但饱和脂肪可能因添加椰子油/棕榈油模拟油脂而偏高，看营养表的饱和脂肪一栏而非仅看总脂肪87% similarUnverified'素肉≠低脂'，很多植物肉为还原口感添加椰子油/葵花籽油，饱和脂肪可达每100g 5-8g，与真牛肉相当甚至更高；减脂人群应看营养成分表选脂肪≤5g/100g的产品，而非默认植物肉更健康86% similarUnverified追求低卡减脂不建议买主打‘肉感多汁’的植物肉丸，其脂肪常来自椰子油（饱和脂肪高），热量可达200kcal/100g以上，并不比真肉丸低86% similarUnverified植物肉产品因缺少动物脂肪，风味依赖配料中的椰子油/棕榈油和调味料，脂肪含量往往不低(部分与真肉相当),减脂人群应查看每100g脂肪≤10g再购买85% similar
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