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配料表仅含「豆、水、盐」三项为最纯净版本；出现EDTA二钠（保色剂）、氯化钙（硬化剂）虽合法但属工业添加剂，追求无添加者应避开
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Unverified罐头配料表越短越好：仅含红腰豆、水、盐为佳；出现EDTA二钠、氯化钙（脆度剂）尚可接受，但含防腐剂苯甲酸钠或过多糖分的应避开83% similarUnverified配料表警惕山梨酸钾、脱氢乙酸钠等防腐剂叠加超过2种，以及焦糖色、亚硝酸盐（卤制品增色）；配料越短越好，理想为大豆+水+盐+凝固剂（葡萄糖酸内酯或石膏）81% similarUnverified配料表中的卡拉胶、三聚磷酸盐、谷氨酸钠属于常见合规添加剂，用于保水和提鲜，并非有害物；追求纯净可选标注'0添加防腐剂'的手工水饺系列79% similarUnverified配料表中『山梨酸钾』『脱氢乙酸钠』为常见防腐剂，常温散装豆干几乎必含；若追求少添加应选冷藏或含气调包装/独立小包装产品79% similarUnverified配料表只有「大豆、水、凝固剂」三项为真正无添加豆腐；出现山梨酸钾、消泡剂（有机硅）、防腐剂则为工业化速成产品，追求纯净选配料≤4项77% similar
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