Unverified90% confidenceDecision RuleTime unknown
看配料表判断是否为真豆腐：纯豆腐配料应仅为大豆+水+凝固剂（葡萄糖酸内酯/氯化镁/硫酸钙），若出现大豆分离蛋白、变性淀粉、椰子油则为豆制品仿制而非传统豆腐
1
Sources
90%
Confidence
Long-term
Relevance
-
First Seen
Sources
Related Entities
Related Claims
Unverified看配料表选豆腐：优质豆腐配料应只有大豆+水+凝固剂（卤水/石膏/内酯），出现『大豆分离蛋白』『变性淀粉』『消泡剂』说明是复原豆浆或加淀粉的低成本产品，豆香和营养打折93% similarUnverified看配料表识别真假：真豆腐配料应仅为大豆+水+凝固剂（卤水/石膏/内酯）；若出现『大豆分离蛋白』『变性淀粉』『卡拉胶』等，则为调制/复配产品，蛋白含量与豆香均打折扣90% similarUnverified配料表只含大豆、水、凝固剂（卤水/石膏/葡萄糖酸内酯）的为纯豆腐；出现大豆分离蛋白、淀粉、消泡剂的多为复原豆腐或调制豆制品，豆香味和口感明显差88% similarUnverified选购盒装豆腐看配料表：只有'大豆、水、凝固剂'为纯豆腐；含'植物油、淀粉、香精'的多为调味豆制品或素肉，蛋白密度和营养价值下降87% similarUnverified看配料表：优质豆腐配料应只有'大豆、水、凝固剂'。若出现消泡剂（脂肪酸甘油酯）、防腐剂过多，或蛋白质含量低于5g/100g，说明加水量大、豆料少，性价比低83% similar
Cite This Claim
Stable URI
https://kongchang.com/claim/446634API
curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/446634MCP
get_claim(id=446634)