Unverified90% confidenceFactTime unknown
干鹰嘴豆需冷水浸泡8-12小时（豆水比1:3），泡发后体积膨胀约2-2.5倍；1袋500g干豆泡发后约1.1-1.2kg，规划购买量时按此换算
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Unverified熬制玉米碴粥选大碴子（颗粒2-4mm）需提前冷水浸泡2-4小时，否则熬煮40分钟以上仍夹生；小碴子（1-2mm）可免泡直接煮25-30分钟出胶质76% similarUnverified生鹰嘴豆需提前浸泡8-12小时并高压锅煮25-30分钟才能软化，普通锅需煮1.5-2小时；时间紧张或每周只吃1-2次的家庭更适合直接买罐装/即食熟豆76% similarUnverified含水量高的湿卤（软质）豆干开封后需冷藏、保质期通常30-90天；干型/风干豆干可常温保存6-12个月，办公室囤货或差旅带走应选干型76% similarUnverified干鹰嘴豆需提前浸泡8-12小时再煮40-60分钟，缺乏时间者选罐装即食；但干豆煮后质地更绵密适合做泥，罐装偏软烂76% similarUnverified藜麦煮熟后体积膨胀2.5-3倍，生藜麦1份配2份水，中火煮15分钟至胚芽环脱出即熟；黑红藜麦需延长至18-20分钟75% similar
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