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毛豆即黄豆的青嫩期果实，蛋白质含量约13g/100g、膳食纤维丰富，属高蛋白豆类蔬菜，饱腹感强适合作代餐加餐
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Unverified冷冻毛豆仁属于未成熟大豆，蛋白质含量约12-13g/100g，在蔬菜中属高蛋白，但低于成熟干大豆和豆腐等深加工豆制品85% similarUnverified豌豆/鹰嘴豆原料的膨化脆片蛋白质通常达15-20g/100g且升糖较慢，饱腹感优于纯玉米/木薯淀粉制品；追求营养密度选豆类基底83% similarUnverified选高蛋白豆类优先鹰嘴豆/黄豆/黑豆（干重蛋白质20-36g/100g），红豆/绿豆蛋白质仅约20g但淀粉更高，减脂增肌选前者82% similarUnverified作为蛋白质补充零食，优选大豆/黑豆类，每100g蛋白质≥30g；蚕豆、青豆蛋白质约20-25g；豌豆类偏碳水，蛋白质常＜18g，不适合当高蛋白零食81% similarUnverified豆制品是优质植物低脂蛋白：北豆腐蛋白约12g/100g、脂肪约5g；豆干蛋白更高但含钠高需注意；油豆腐、腐竹经油炸脂肪骤升不算低脂81% similar
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