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植物肉饼蛋白质含量≥15g/100g才具备替代真肉的营养价值，低于10g/100g的产品本质是淀粉+油脂调味饼，不建议作为蛋白来源
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Unverified蛋白质含量≥15g/100g 才达到与真牛肉饼相当的蛋白水平，低于10g/100g 的产品本质更接近淀粉素菜饼，不适合作为主要蛋白来源94% similarUnverified蛋白质含量≥12g/100g 的植物肉丸才接近真实肉丸营养密度，低于8g/100g 多为淀粉主导的仿荤丸，不适合作为蛋白质来源89% similarUnverified植物肉肠蛋白质含量≥12g/100g才达到与真肉肠相当的营养水平，低于8g/100g的产品本质是淀粉香肠，营养意义有限87% similarUnverified蛋白质含量≥15g/100g的植物肉丸接近真实肉丸营养密度，＜10g/100g的多为淀粉+植物油填充，营养价值偏低87% similarUnverified判断蛋白质含量优劣：优质素肉蛋白质应≥15g/100g（接近真肉的20g），低于10g/100g的多是淀粉和油脂充数，不适合作为主要蛋白来源86% similar
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