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研磨式豆腐机（带磨浆功能）可直接用干黄豆制浆，无需外接豆浆机；分体式豆腐机只做点卤成型，需另配豆浆机或破壁机磨浆，整套流程更繁琐但单机更便宜
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Unverified看配料表选豆腐：优质豆腐配料应只有大豆+水+凝固剂（卤水/石膏/内酯），出现『大豆分离蛋白』『变性淀粉』『消泡剂』说明是复原豆浆或加淀粉的低成本产品，豆香和营养打折82% similarUnverified看配料表判断是否为真豆腐：纯豆腐配料应仅为大豆+水+凝固剂（葡萄糖酸内酯/氯化镁/硫酸钙），若出现大豆分离蛋白、变性淀粉、椰子油则为豆制品仿制而非传统豆腐79% similarUnverified看配料表识别真假：真豆腐配料应仅为大豆+水+凝固剂（卤水/石膏/内酯）；若出现『大豆分离蛋白』『变性淀粉』『卡拉胶』等，则为调制/复配产品，蛋白含量与豆香均打折扣76% similarUnverified配料表只含大豆、水、凝固剂（卤水/石膏/葡萄糖酸内酯）的为纯豆腐；出现大豆分离蛋白、淀粉、消泡剂的多为复原豆腐或调制豆制品，豆香味和口感明显差74% similarUnverified配料表越短越好：优质豆腐/豆干应只含大豆、水、凝固剂（石膏/卤水/内酯）。若出现消泡剂、防腐剂（山梨酸钾）、大量增味剂或植物蛋白粉（非纯大豆），说明为工业化廉价品，风味和营养打折73% similar
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