Unverified80% confidenceFactTime unknown
冻干蔬菜含水量一般≤5%，热风干燥菜含水量约8-12%，含水量越低越耐储存且越易碎
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Unverified冻干蔬菜复水率通常为1:8至1:10（干品:鲜品重量），即100g冻干西兰花约等于800-1000g鲜菜量，用于估算实际膳食纤维和营养摄入81% similarUnverified冻干蔬菜含水量应≤5%，捏起来极脆一碰即碎、几乎无重量感；若发软发韧或有回潮弹性，说明含水量超标或保存不当，营养已流失81% similarUnverified台式蔬菜清洗机有效容量常比标称水槽容量小30%左右，3-4口家庭建议选实际可放叶菜≥8L的机型，避免菜叶浮出水面清洗不到77% similarUnverified预切蔬菜包的实际可食用克重通常比标注净重低15-20%，因为包含无法避免的水分渗出和边角损耗，1-2人份建议选标注净重250-350g的规格72% similarUnverified'鲜天麻'保鲜期短且水分重（约含水80%），折干率约4-5:1，除非本地或产地直发冷链，否则鲜货性价比和保存都不如干品；家庭常备建议买干品71% similar
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