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罐装浸泡豆的浸泡液（aquafaba）尤其是鹰嘴豆罐头汁可打发替代蛋白做纯素蛋白霜，选购时优先无盐无添加款以保留可用性，含盐款打发后偏咸不适合甜点
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Unverified追求接近传统蛋糕蓬松口感的应选鹰嘴豆水（aquafaba）作蛋清替代的产品，其可打发出稳定泡沫，是纯素马卡龙、蛋白霜的唯一可行原料76% similarUnverified该产品为纯干枣无添加，适合煲汤、泡水、打豆浆等二次加工用途，但不像枣夹核桃等即食零食那样开袋即有丰富口感75% similarUnverified警惕『蛋白混合粉/植物蛋白饮』类目伪装成豌豆蛋白：配料表第一位若不是豌豆分离蛋白而是麦芽糊精、白砂糖或植脂末，则实为调味代餐饮料而非高蛋白补剂74% similarUnverified标注'人食用级/human-grade'的汤羹通常无盐无添加、原料等级更高，但适口性可能弱于加了诱食剂的产品；纯保健补水目的可选人食级74% similarUnverified腌制/预调味的肉品（如超市成品烤串）不建议再叠加高钠撒料，容易过咸；此类食材应选无盐或低盐纯香料型撒料补香73% similar
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