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真正的无添加酱油配料表应仅有水、非转基因大豆（或黄豆）、小麦（或面粉）、食盐四种，出现谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、焦糖色、苯甲酸钠、山梨酸钾任一项即非严格无添加
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Unverified选购时看配料表：理想罐装豆配料应仅为'豆+水'或'豆+水+少量盐'，出现糖、修饰淀粉、防腐剂(苯甲酸钠)的多为调味/预制风味产品，不适合作原料替代干豆81% similarUnverified配料表出现'消泡剂''防腐剂（脱氢乙酸钠、山梨酸钾）''香精''增稠剂'的所谓有机豆制品不建议购买，真正有机豆制品应仅含大豆、水、凝固剂三样80% similarUnverified配料表只含大豆、水、凝固剂（卤水/石膏/葡萄糖酸内酯）的为纯豆腐；出现大豆分离蛋白、淀粉、消泡剂的多为复原豆腐或调制豆制品，豆香味和口感明显差80% similarUnverified看配料表：优质豆腐配料应只有'大豆、水、凝固剂'。若出现消泡剂（脂肪酸甘油酯）、防腐剂过多，或蛋白质含量低于5g/100g，说明加水量大、豆料少，性价比低79% similarUnverified配料表越短越好：优质豆腐仅需'大豆、水、凝固剂'三项；出现'消泡剂（脂肪酸甘油酯）'为大工业生产常规，'防腐剂（山梨酸钾/脱氢乙酸钠）'则说明为延长货架期而添加，鲜豆制品不应含防腐剂79% similar
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