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验证黑芝麻是否染色：取少量泡入温水中，若水迅速变紫黑色则为染色，真黑芝麻短时间内水色变化很小
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Unverified黑芝麻放水中测试，掉色明显浑浊变紫黑色的为染色假货；天然黑芝麻遇水后色素释放极慢，短时间内水基本不变色90% similarUnverified黑米认准'黑米'非'紫米'：真黑米表皮富含花青素，浸泡水呈紫红色、多次淘洗仍轻微掉色属正常；若泡水立即墨黑或用醋测试不变红，可能是染色劣质米81% similarUnverified黑芝麻表皮多酚色素遇水会溶出，真黑芝麻少量泡水后水呈淡褐色且芝麻不明显褪色为深色；若泡水后芝麻迅速变白、水成墨黑，则可能是染色芝麻或掺入的假芝麻80% similarUnverified黑芝麻用手抓一把搓揉后掌心不掉黑色染料才是天然黑芝麻；掉色明显、水泡后水变深黑色，可能为染色假冒（真黑芝麻泡水会有轻微褐色但不会像墨汁）80% similarUnverified青仁黑豆表皮花青素丰富，泡水后水色明显发深紫/黑色属正常现象；但若掉色过快且豆皮发亮异常，需警惕是否为染色豆，可用白醋测试——天然花青素遇醋变红，染色豆不会变色80% similar
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