Unverified80% confidenceDecision RuleTime unknown
阿胶选购看驴皮含量与工艺，正宗东阿古法阿胶总氮含量应≥13.0g/100g，Gly-Pro-Hyp特征肽含量可作为鉴别指标，市售含量差异极大
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Unverified鲜味类调味品（生抽、蚝油、鸡精）大规格选购时看氨基酸态氮含量，特级生抽≥0.8g/100ml，一级≥0.7g，低于0.4g的属于配制而非酿造，大瓶囤更需看等级71% similarUnverified国标GB/T 21999将蚝油分为特级、一级、二级，主要按氨基酸态氮含量区分：特级≥0.5g/100g，鲜味最足；选购时看瓶身是否标注特级或该指标数值69% similarUnverified购买时看碘值（活性炭吸附指标），碘值≥800mg/g为合格，优质椰壳炭可达1000mg/g以上，标注碘值的产品比只标克重的更可靠69% similarUnverified有效成分含量差异大，选高等级品：三七看'头数'（20头以内每500g约33支为佳），支数越少单个越大有效成分皂苷含量越高；西洋参、人参看芦头与纹理；枸杞看颗粒饱满度与含糖量而非硫熏后的鲜艳度68% similarUnverified杜仲皮的绿原酸含量应≥0.5%（药典标准），松脂醇二葡萄糖苷（杜仲苷/PDG）≥0.10%，是判断杜仲原料品质的核心指标，正规厂家会在检测报告中标注67% similar
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