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桑葚干选自然晾晒或低温烘干、颜色暗紫不发亮、无粘连结块的；表面油亮反光、异常鲜艳的可能加糖或添加剂，颗粒粘成团说明水分未干透易发霉
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Unverified表面异常油亮发光、颜色均匀鲜红且有黏腻感的红枣，可能经过糖水浸泡或打蜡增色，天然红枣颜色应深浅不一、表面哑光；煮后水明显浑浊发甜也需警惕83% similarUnverified优质麦芽糖浆常温下颜色呈淡黄至琥珀色、透明无杂质，储存温度过低会结晶变硬属正常现象，隔温水加热可恢复流动性，不影响品质80% similarUnverified优质膏方应"滴水成珠、挂旗成线"，收膏到位质地黏稠拉丝；过稀说明浓缩不足易霉变，颜色发亮油腻可能糖分过高80% similarUnverified马卡龙调色应选油溶性或耐高温色素，避免用普通水性液体色素——液体色素加水量导致面糊过稀，且高温烘烤时水性色素易褪色变灰79% similarUnverified不要为了'看起来饱满整齐'而选经过抛光打蜡处理的扁豆，这类产品表面油亮但可能掩盖陈粮；优质干扁豆应表面哑光、大小略有自然差异、无粉尘和碎粒79% similar
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