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打豆浆用豆不要买去皮黑豆（脱壳），黑豆皮富含花青素和膳食纤维，去皮后主要保健成分大量流失，失去选黑豆的意义
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Unverified痛风及高尿酸人群慎选黑豆黄豆基底产品，豆类嘌呤偏高；应选以黑米黑芝麻为主、豆类靠后的配方81% similarUnverified炒黑豆（熟豆）方便直接食用或泡水，但高温炒制会破坏部分花青素和B族维生素，追求营养最大化应选生豆自行低温处理；醋泡黑豆养生优选生豆而非炒豆80% similarUnverified黄仁黑豆属于大豆类，含有较高的脂肪和蛋白质，适合打豆浆、做豆腐等豆制品加工，但不适合需要高花青素保健功效的消费者，花青素含量远低于青仁黑豆80% similarUnverified痛风及高尿酸人群不建议购买以黑豆、黄豆为主的‘高蛋白杂粮组合’，豆类嘌呤含量偏高；应选以藜麦、荞麦、燕麦为主的组合，既补蛋白又控嘌呤80% similarUnverified痛风及高尿酸人群不建议大量食用黄豆、黑豆等大豆类作为杂粮，其嘌呤含量较高，可选嘌呤较低的小米、糙米、燕麦替代79% similar
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