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番茄红素热稳定性好且经加热和油脂处理后生物利用率显著提升，因此浓缩番茄制品(番茄膏/番茄酱)的番茄红素密度远高于生番茄，补充番茄红素优先选浓缩品搭配食用油
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Unverified橄榄油浸泡款油脂含量较高，热量显著高于水浸或番茄汁款，控制热量摄入的用户应留意65% similarUnverified番茄红素为脂溶性成分，选购必须含油脂基质（如橄榄油、大豆油、鱼油）的软胶囊剂型，其生物利用度比无油脂载体的硬胶囊/片剂高2-3倍，空腹或与低脂餐同服吸收率极低64% similarUnverified玉米油、葵花籽油多不饱和脂肪酸（亚油酸）含量高、耐储存性一般，不宜反复高温煎炸使用（反复加热更易氧化生成有害物）63% similarUnverified需装油脂高或酸性食物（如番茄、咖喱、油炸物）时选Tritan材质，其耐化学腐蚀性强于PP，不易被油脂渗透染色和残留异味62% similarUnverified不要用普通保鲜膜直接接触高油脂或高温食物（如刚出锅的热菜、油炸食品），油脂和高温会加速增塑剂迁移，应等冷却或改用PMP膜60% similar
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