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GI值约28，属于典型低GI食材，适合控糖人群作为主食替代，但干豆碳水含量仍在60g/100g左右，需控制总摄入量
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UnverifiedGI值约53属于低GI食物，但藜麦碳水含量仍较高（约60-65g/100g），控糖人群仍需注意总摄入量，不能因低GI就大量食用91% similarUnverifiedGI值约28，在常见主食替代品中属于极低水平，但干鹰嘴豆碳水含量仍在60g/100g左右（干重），大量食用总碳水摄入并不低89% similarUnverifiedGI值约53属于低GI食物，适合需要控制血糖的人群搭配食用，但藜麦碳水含量本身不低，不宜认为可以无限量食用86% similarUnverifiedGI值约52，属于低GI食物，升糖速度明显低于即食燕麦片（GI约75-82），适合需要控糖的人群86% similarUnverifiedGI值约42，在燕麦类产品中属于较低水平，明显低于即食燕麦片（GI约79），适合需要控制餐后血糖波动的人群84% similar
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