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使用还原铁（elemental iron）作为铁源的谷物，其铁的生物利用率显著低于硫酸亚铁或富马酸亚铁等可溶性铁源，标签上的铁含量不等于实际可吸收量
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Unverified采用葡萄糖酸亚铁（有机铁），吸收率优于无机铁（如硫酸亚铁），但仍低于螯合铁（如甘氨酸亚铁）等新一代铁形态89% similarUnverified铁缺乏性贫血补铁应选二价铁（亚铁），如甘氨酸亚铁、富马酸亚铁、乳酸亚铁，吸收率明显高于三价铁（焦磷酸铁、柠檬酸铁），选购时看配料表铁的形式88% similarUnverified植物性非血红素铁吸收率远低于动物性血红素铁，依靠此类产品补铁效果非常有限，确诊缺铁性贫血者不应将其作为补铁手段86% similarUnverified看铁的形态而非总量：甘氨酸亚铁（螯合铁）、富马酸亚铁等二价铁吸收率远高于焦磷酸铁等，标注元素铁≥15mg且为螯合形态的产品对孕期缺铁更有效，只标'铁'不标形态的产品参考价值低86% similarUnverified亨氏米粉使用的铁来源为电解铁，相比二价铁（如富马酸亚铁、硫酸亚铁）生物利用率较低，对已确诊缺铁性贫血需快速补铁的婴儿可能不够理想86% similar
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