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老豆腐含有较多嘌呤，痛风急性发作期或高尿酸血症患者需限量食用
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Unverified痛风及高尿酸人群不建议大量食用浓缩型老豆腐/豆干，其嘌呤经浓缩后含量升高，同等重量嫩豆腐或内酯豆腐嘌呤更低86% similarUnverified痛风急性期或高尿酸人群不建议大量食用豆腐——大豆嘌呤中等，但豆腐经过加工嘌呤已部分溶出，缓解期可适量，急性发作期应控制86% similarUnverified痛风或高尿酸人群应避开高嘌呤豆制品——干黄豆、纳豆嘌呤较高，但豆腐豆浆经加工嘌呤已大幅稀释，急性发作期外可适量吃豆腐替代肉类蛋白84% similarUnverified痛风急性发作期不建议大量食用豆浆、内酯豆腐等高嘌呤稀软豆制品；缓解期可适量选豆腐干等，因干制过程部分嘌呤随水分流失76% similarUnverified痛风/高尿酸人群不建议大量食用，豆腐干为大豆制品嘌呤中等，叠加高钠不利于尿酸控制75% similar
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