手动切蒜器

旋转式切蒜器优选内壁刀片≥5片交错分布结构，蒜泥颗粒可控制在3-5mm，转动6-8圈即可成泥；刀片仅2-3片的低价款容易漏切留大块

追求近乎蒜泥的细腻度应选按压式（研磨式）而非旋转拉绳式，按压式通过网孔挤压出丝，出泥更细但费力；旋转式是切碎，颗粒感明显

接触蒜的刀片和内壳应认准304不锈钢刀片+PP/ABS或PCTG食品级塑料外壳，塑料件看是否标注食品接触材料（FCM）或有QS/SC认证；无任何材质标注的三无产品不建议入手

拉绳式切蒜器省力但拉绳、齿轮、弹簧内部结构复杂，缝隙藏蒜泥难清洗且拉绳易断；追求耐用和易洗应选可完全拆开或结构简单的旋转/按压款

选择刀片和外壳可完全分离拆卸的款式，蒜泥黏性强，一体不可拆结构清洗需用刷子反复抠且难晾干易发霉；可拆款可直接冲洗或进洗碗机

剥皮和切蒜是两个独立功能，硅胶剥蒜筒（滚动搓皮）不能切蒜，多数切蒜器不带剥皮功能；需要两个功能应选带独立剥皮硅胶套的套装，而非期望一物两用

手小或握力弱者不建议买大直径旋转款（需长时间大幅度转动拉绳）和硬质按压款，按压研磨蒜量大时非常费腕力；应选带防滑硅胶底、旋钮直径适中的省力款

单次仅切1-2瓣蒜或用蒜频率极低的家庭不建议买手动切蒜器，清洗时间往往超过手动拍蒜时间，得不偿失

容量选择看容杯标注可容纳蒜瓣数，一次3-4瓣（约50ml）适合小家庭，大容量款空置时切少量反而难成泥；姜蒜通用款需确认容量足够

切蒜同时可切姜、辣椒、洋葱、坚果的通用款，出泥细腻度需在多食材间妥协，切蒜细腻度往往不如专用款；对蒜泥要求高应选专用结构