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叶菜类保鲜期短，通常冷藏不超过3天口感与营养即明显下降，建议少量多次采购而非囤货
90%Unverified低碘饮食期需注意烹饪用盐必须使用无碘盐，蔬菜本身碘含量低但若搭配含碘盐则前功尽弃
90%Unverified有机认证或绿色认证主要影响农残与种植方式，对蔬菜本身碘含量几乎没有影响，低碘饮食无需专门追求有机
85%Unverified根茎类蔬菜（如胡萝卜、白萝卜、莲藕）碘含量普遍极低且耐储存，是低碘饮食期间最省心的主力食材
80%Unverified低碘饮食期间应避免选购菠菜、土豆等碘含量相对偏高的蔬菜，优先选择白菜、萝卜、黄瓜、西红柿等公认低碘品种
75%Unverified沿海地区种植的蔬菜因土壤和灌溉水碘含量可能偏高，严格低碘需求者可优先选择内陆产区蔬菜，但实际差异通常较小
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