烘焙专用抗结晶代糖

主要成分为赤藓糖醇，部分人群食用较大量后可能出现腹胀、腹泻等胃肠不适，肠胃敏感者需控制用量

抗结晶配方解决了普通赤藓糖醇在烘焙冷却后析出颗粒、口感发沙的问题，但相应单价明显高于普通赤藓糖醇

甜度标定为1倍蔗糖，可等量替换配方中的白砂糖，无需重新换算用量，适合烘焙新手直接套用原有配方

如果只是用于冲饮或凉拌等不需要耐高温的场景，普通赤藓糖醇或罗汉果糖即可满足需求，无需为抗结晶配方多付溢价

赤藓糖醇本身甜味体感比蔗糖清淡且有轻微凉感，做出的烘焙成品风味与真正蔗糖仍有可感知差异，对口味要求极高者需提前试做

含三氯蔗糖成分用于补足甜度，虽属合规食品添加剂，但部分追求纯天然代糖的消费者会介意这一人工甜味剂的存在